Вытяжной зонт, или зонт-вентилятор устанавливается над кухонной плитой на высоте от 1 метра до 1,5 метра. Зонт должен быть изготовлен из хороших, качественных материалов. Водяные пары, капельки жира, микроорганизмы, всё это является агрессивной средой. Лучшим материалом для изготовления корпуса и сопутствующих деталей является нержавеющая сталь, которая может использоваться, как есть, без дополнительной отделки. Ещё часто используется оцинкованное железо (жесть), железо снаружи покрывают масляной краской различных цветовых решений.